Thực phẩm Eat Clean tốt cho sức khoẻ và 10 bộ đôi hoàn hảo cho bữa ăn
Menu
“Mỗi nhóm thực phẩm đều có tác dụng riêng cho cơ thể và sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết và sử dụng đúng. Bài viết sẽ cho các bạn biết tác dụng của mỗi nhóm thực phẩm và sự kết hợp 10 bộ đôi hoàn hảo đối với bữa ăn Eat Clean”
Tìm hiểu thêm về bữa ăn chuẩn trong Eat Clean gồm những gì tại đây
1. Danh sách thực phẩm Eat Clean theo công dụng
1.1. Thực phẩm thanh lọc, thải độc
Những thực phẩm thanh lọc, thải độc này giúp hỗ trợ gan thanh lọc cơ thể cũng như giàu chất xơ giúp đào thải cặn bã ra ngoài cơ thể gồm:
- Cần tây
- Cải xoong
- Tỏi
- Chanh
- Bưởi
- Atiso
- Bơ
- Củ dền
- Hành tây
- Củ hồi
- Mùi ta
- Bắp cải
1.2. Thực phẩm tốt cho hệ tiêu hoá
Thực phẩm này chứa nhiều vi khuẩn tốt và nhiêu chất xơ giúp bộ máy tiêu hoá làm việc trơn tru:
- Hạnh nhân
- Măng tây
- Dừa
- Gừng
- Mật ong
- Bạc hà
- Nghệ
- Ngũ cốc nguyên cám
- Sữa chua
- Yến mạch
- Kim chi
1.3. Thực phẩm chống viêm nhiễm
Omega-3, vitamin E và các hợp chất khác giúp chống viêm nhiễm, do đó, giảm được nguy cơ gây ung thư và các bệnh về tim, giảm đau, rát.
- Óc chó
- Nghệ, gừng, quế
- Xạ hương
- Hương thảo
- Đu đủ
- Cá hồi
- Cá mòi
- Cá cơm
- Nấm hương
- Cải chíp
1.4. Thực phẩm giàu chất chống oxy hoá
Những thực phẩm này giàu vitamin C, E, beta-carotene và flavanoids giúp vô hiệu hoá các gốc tự do, chìa khoá giúp trẻ trung và đẩy lùi bệnh tật:
- Đậu đen, đậu đỏ
- Socola đen, cacao
- Nho đỏ, nho tím
- Táo
- Mận
- Dầu olive
- Dâu tây
- Cherry
- Việt quất
- Cà rốt
- Khoai lang
- Kiwi
- Rau xanh
2. Bộ đôi hoàn hảo trong thực phẩm Eat Clean
Một trong những nguyên tắc bí mật của Eat Clean là sự kết hợp giữa đạm và tinh bột trong mỗi bữa ăn. Công thức này giúp bình ổn lượng đường trong máu, triệt tiêu những dấu hiệu xấu từ việc điều hoà đường huyết Insulin như chóng mặt, vã mồ hỗi, bủn rủn và tụt năng lượng.
Việc kết hợp này giúp bạn no lâu hơn và đủ năng lượng cho các hoạt động thể chất và trí óc trong ngày.
Bạn có thể sáng tạo trong việc kết hợp các thực phẩm “clean” với nhau đẩu có thể hấp thụ thêm dinh dưỡng có trong thực phẩm và tạo những hương vị mới trong món ăn.
Dưới đây là 10 bộ đôi hoàn hảo trong Eat Clean:
2.1. Cà chua và quả bơ
Chất béo tốt trong quả bơ giúp cơ thể hấp thụ Lycopene (chất chống oxy hoá) trong quả cà chua gấp 7 lần. Bên cạnh đó, vitamin hấp thụ chất béo trong quả cà chua cần nguồn chất béo tốt như quả bơ để hấp thụ vào cơ thể bạn.
2.2. Cá hồi và cả xoăn
Bạn có từng hỏi vì sao các nhà sản xuất sữa luôn thêm Vitamin D? Đó là bởi vì cơ thể cần Vitamin D để hấp thụ Canxi. Trong trường hợp này, Vitamin D trong cá hồi giúp hấp thụ canxi có trong cả xoăn.
2.3. Bó xôi và quả họ nhà chanh
Nếu như bạn thiếu máu hay thiếu sắt trong máu thì bộ đôi này chính là giải pháp tuyệt vời cho bạn. Thêm một vài miếng cam vào món salad cải bó xôi sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt trong rau xanh nhiều hơn. Bạn cũng có thể vắt chanh lên món salad rau xanh để có kết quả tương tự.
2.4. Rau xanh lá và dầu Olive
Dầu olive giúp giải phóng chất chống oxy hoá lutein có trong rau xanh.
2.5. Ngũ cốc nguyên cám và tỏi
Đây là sự kết hợp không tệ để làm món mì Ý đút lò đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tỏi chứa lưu huỳnh giúp việc hấp thụ kẽm trong ngũ cốc nguyên cám nhanh hơn.
2.6. Nấm và cá hồi
Nấm cung cấp vitamin B3 giúp tăng cường chất chống viêm nhiễm của dầu cá trong cá hồi. Đây là cồng thức đáng lưu tâm để giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
2.7. Sữa chua hi lạp và ngũ cốc nguyên cám hoặc chuối
Đây chính là món ăn tuyệt hảo cung cấp những vi khuẩn đường ruột tốt. Prebiotics có trong chuối hay ngũ cốc nguyên cám kết hợp với probiotics có trong sữa chua Hi lạp giúp bộ máy tiêu hoá khoẻ mạnh và làm việc trơn tru.
2.8. Rau củ dạng cuộn và sản phẩm chứa đạm được nướng
Có một vài nghiên cứu cho rằng chất gây ung thư sẽ được sản sinh trong quá trình nướng thức ăn ở nhiệt độ cao. May mắn thay, bông cải trắng, bông cải xanh, cải xoăn có chứa hợp chất giúp cơ thể làm sạch chất gây ung thư có trong đồ nướng.
2.9. Cà chua và bông cải xanh kết hợp với dầu olive
Cà chua và bông cải xanh là nguồn cung beta-carotene dồi dào giúp cơ thể chiến đấu với triệu chứng cảm lạnh nếu cơ thể có thể hấp thụ được. Việc kết hợp dầu olive – chất béo không bão hoà dạng đơn có thể thúc đẩy việc hấp thụ beta-carotene lên 50%.
2.10. Mỳ ý nguyên cám và ớt chuông nướng
Hầu hết mọi người không biết rằng mì Ý nguyên cám là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời nhưng cơ thể lại không thể dễ dàng hấp thụ. Tuy nhiên, vitamin C có trong ớt chuông nướng giúp biến sắt thành dạng mà cơ thể dễ dàng tiếp nhận. Đây là sự kết hợp tuyệt đỉnh giúp tăng năng lượng – một bữa ăn trước khi tập hoàn hảo.
Trên đây là một số kiến thức về sự kết hợp của 10 bộ đôi Eat Clean hoàn hảo và danh sách tác dụng của những nhóm thực phẩm cần thiết trong bữa ăn. Ms.Thảo be Healthy hy vọng bài viết sẽ gợi ý cho các bữa ăn giàu dinh dưỡng và cung cấp thông tin bổ ích đến quý độc giả.
